Wendy 看世界

常常覺得美國的甜點都太甜，沒有日式甜點的精緻，只有糖!!! 也許是美國人從小就吃這麼甜的東西，我的台灣胃還真不適應這種一口咬下去只有糖的口味，因此有了想要自己做蛋糕的想法

這個是我是做三次之後減糖減油的食譜，要是覺得不夠甜可以再加點糖，但因為有加了巧克力豆我覺得很剛好

1. 無鹽奶油 3 tbsp (正常版 5 tbsp)

2. 砂糖 2 tbsp 15ml x 2 (正常版 5 tbsp)

3. 無糖純可可粉 2 tbsp 15ml x 2

4. 鹽 一小撮

5. 香草精 1/4 tsp

6. 蛋 一顆

7. 中筋麵粉 35g 1/4 cup 過篩備用

8. 巧克力或巧克力豆少許 (研究了一些網路文章跟分享，發現要有脆脆的表面上面需要一些巧克力，要是不追求上面表皮脆脆的可以省略)

步驟:

1. 先將1+2+3+4隔水加熱混合。我自己是先用一個比混合盆小的鍋子裝一半到2/3的水燒開，燒開之後把鍋子移到桌面，把混和盆放上去攪拌)攪拌均勻後移開鍋子，放在一旁冷卻一下。

2. 冷卻到溫溫的(用手摸鍋子外面不會燙手)加入5及6，攪拌均勻

3. 最後把7加入1~6的混合盆，攪拌均勻之後就可倒入模中準備烤 (我因為沒有小的模，所以都用之前買派的鋁箔派底，把麵糊攤平在中間)

4. 用刮刀將麵糊整理抹平後上面放少許巧克力，先用吹風機把巧克力吹融化之後把表面抹平

5. 用350F/180C 烤20分鐘，牙籤或叉子插入不會有沾黏即可